Than trắng Binchotan là gì?
Câu hỏi
Nghe nói bên Nhật có một loại than trắng tên là Binchotan. Cho hỏi than Binchotan có công dụng là gì? Quá trình sản xuất than trắng như thế nào?
trong tiến trình
0
Khoa học & Công nghệ
2 năm
2021-10-31T17:42:36+07:00
2021-10-31T17:42:36+07:00 0 Trả lời
170 lượt xem
0
Trả lời ( 1 )
Nguồn gốc của than Binchotan
Than trắng (Binchotan) là loại than củi cao cấp nhất do người Nhật phát minh ra từ thời Edo thế kỷ 17 đến thế kỷ 19. Bên cạnh đặc tính cứng và lâu tàn, than Binchotan còn tỏa ra mùi đồ nướng nên rất được giới đầu bếp ưa chuộng.
Nhờ có cấu tạo với số lượng lỗ rỗng cực lớn, than trắng Binchotan có khả năng hấp thụ các hóa chất trong nước, tẩy độc tố trong da, làm cân bằng độ ẩm không khí, khử mùi hôi trong tủ lạnh, làm tăng tuần hoàn máu cho cơ thể khi được cho vào bồn tắm nóng, làm tăng độ mầu mỡ của đất và cân bằng các ion âm trong nhà.
Than trắng Binchotan cứng hơn nhiều lần so với than củi thường, khi gõ 2 cây than vào nhau sẽ có âm thanh của kim loại.
Đặc tính của than Binchotan
– Than trắng được đốt từ cây dẻ, bạch đàn và các loại cây có chất lượng đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.
– Hoàn toàn không khói, không mùi, không nổ (có thể dùng trong phòng kín, máy lạnh).
– Hàm lượng Carbon: >90%
– Hàm lượng tro: <2,5%
– Hàm lượng sulfur: <0.01%
– Nhiệt lượng tổng: >8000 Kcal/kg
– Độ ẩm: <3%
– Thời gian cháy: >3 tiếng (lâu gấp 3 lần than củi bình thường).
Quy trình sản xuất than Binchotan
Gỗ nguyên liệu tươi sau khi chặt ra thành những đoạn ngắn như mong muốn sẽ được đưa vào lò đốt. Trong thời gian này, cửa lò được bịt kín bằng gạch và đất sét, chỉ chừa lại miệng lò đốt và vài lỗ nhỏ để thoát hơi. Lúc này, những người thợ lò sẽ thay phiên nhau đốt lửa ở cửa lò, giúp đưa nhiệt và khói vào bên trong lò. Quá trình này giúp loại bỏ hoàn toàn nhựa cây, lúc này thân cây sẽ bị nén chặt hết cỡ, giúp cho cây than khi ra lò sẽ rất cứng.
Sau vài ngày đốt lò, những người thợ lò nhiều kinh nghiệm sẽ quan sát xem lúc này các cây gỗ đã có thể bắt lửa và cháy được hay chưa. Nếu các cây gỗ này có thể cháy được, người thợ đốt lò sẽ đóng kín toàn bộ miệng lò trong khoảng 3 ngày nữa để cây gỗ tự âm ĩ cháy.
Đây là công đoạn rất quan trọng nên chỉ những người thợ đốt than nhiều năm kinh nghiệm mới được đảm trách. Nếu nhiệt độ trong lò quá thấp, các thanh gỗ sẽ không cháy đến độ cần thiết dẫn đến tình trạng than kém chất lượng, nếu nhiệt độ quá cao, than sẽ cháy thành tro. Người thợ dựa vào sự thay đổi màu sắc của ngọn lửa trong lò để điều chỉnh nhiệt độ.
Sau 3 ngày, người thợ lò sẽ mở hoàn toàn miệng lò để đưa oxy vào bên trong lò. Lúc này, nhiệt độ trong lò lên đến 1.200°C, các thanh gỗ đã cháy thành than và than có màu vàng cam.
Sau khi những cây củi đã cháy thành than, người thợ đốt lò sẽ bắt đầu cào than ra ngoài. Sức nóng khủng khiếp thoát ra từ lò đốt buộc người thợ phải đứng cách cửa lò 4 mét trong lúc cào than ra ngoài. Đây là một công việc rất vất vả mà không phải ai cũng có thể chịu đựng.
Ngay sau khi lấy than ra khỏi lò đốt, những thanh than đỏ rực được nhanh chóng vùi vào trong hỗn hợp cát và mẻ than được xem như đã hoàn tất.
Tuy nhiên, mẻ than được cho là thành công và than có phẩm chất tốt phải đáp ứng các tiêu chí đặc trưng, trong đó, nổi bật nhất là mặt cắt của thanh than phải có màu đen bóng, khi gõ hai thanh than vào nhau, chúng phải phát ra âm thanh leng keng lảnh lót tựa như tiếng kim loại va vào nhau.
Than được lấy ra khỏi lò dưới cái nóng trên 1000°C.
Ứng dụng của than Binchotan trong đời sống
– Than trắng binchotan là chất đốt cao cấp cho các món nướng.
– Hút ẩm, khử mùi, khử độc và lọc nước.
– Tăng độ thơm dẻo của hạt cơm.
– Chế tạo mỹ phẩm, sản xuất pin, luyện kim.
– Điều hòa độ ẩm lý tưởng.
(Nguồn: hanocharcoal.com/than-trang-binchotan-la-gi và thancui.net/than-trang-binchotan)