Cách chế biến món vịt om sấu?

Có lần ra Hà Nội được ăn món vịt om sấu rất ngon, hình như ở phố Chả Cá thì phải… Về miền Nam hỏi không ai biết nấu món này. Có ai là người Bắc có thể chia sẻ mình cách chế biến vịt om sấu không?